Ciasto bez którego Wielkanoc się nie odbędzie, czyli sernik z bezową pianką

10:55


Są ciasta, bez których nie odbędą się urodziny. Takim ciastem jest tort. Tak, urodziny bez tortu to nie urodziny. To podróba urodzin. Koniec i kropka. Są ciasta, bez których nie odbędzie się Boże Narodzenie. Takim ciastem jest np. piernik, albo małe pierniczki, takie lukrowane.

Jest też ciasto, bez którego nie mogą odbyć się Święta Wielkanocne. Jak myślicie co to za ciasto? Nie, nie mazurek, babka drożdżowa też nie. Dla mnie nie ma Świąt Wielkanocnych bez sernika, w każdej postaci!

Dlatego dla takich spóźnialskich jak ja, którzy robią wszystko na ostatnią chwilę mam bardzo prosty przepis na pyszne Wielkanocne ciasto, czyli sernik z bezową pianką i kruchym spodem. Smacznego!

Potrzebujesz:

Kruchy spód:
250 g mąki
150 g masła
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
½ szklanki cukru pudru
1 jajko
2 żółtka

Serowa masa:
1 kg twarogu
2 jajka
4 żótka
1 szklanka cukru
2 opakowania cukru waniliowego
2 opakowania budyniu śmietanowego
3 szklanki mleka
½ szklanki oleju

Bezowa pianka:
6 białek (wykorzystaj białka z jajek z masy serowej i kruchego spodu)
1 szklanki cukru

Kilka kroków do pysznego ciasta:

Najpierw przygotuj kruchy spód:
Do mąki dodaj proszek do pieczenia, zimne masło (pokrój je w kosteczki, paseczki itp) oraz cukier puder. Wymienione składniki posiekaj na stolnicy lub rozdrobnij palcami). Dodaj jedno jajko i 2 żółtka). Zagnieć ciasto i uformuj kulkę.
Formę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Papier połóż również na boki. Ciasto rozłóż w formie i podziurkuj widelcem.
Piecz przez 10 min w piekarniku w 180 C

Następnie przygotuj serową masę:
Ubij 2 jajka i 4 żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty, biały krem (mniej więcej 8 minut). Zmniejsz obroty i powoli dodawaj twaróg (pamiętaj, by nie przestawać miksować)
W oddzielnej misce wymieszaj mleko z budyniami. Mleko z budyniami powoli dodawaj do masy serowej (nadal miksując). Na koniec wlej olej.  Nie przestrasz się masa będzie bardzo rzadka, wręcz wodnista. Spoko tak ma być ;)
Powoli wlej masę na kruchy spód i piecz w piekarniku w 180C przez 45min.

Ostatni etap to bezowa pianka:
Ubij białka, powoli dodawaj cukier, aż uzyskasz gładką piankę (około 8-10 minut).
Powoli wyłóż piankę na sernik. Piecz w piekarniku w 150C przez 15 minut.

To wszystko.
Smacznego!

Wesołego Alleluja!






To Cię może zainteresować

0 komentarze

FACEBOOK

Google+ Badge